Шерегеш для новичка подойдет отлично, потому что там есть и учебные склоны, и длинные спокойные трассы. Сам я там уже побывал и могу сказать, что снега реально много, катание мягкое и нестрашное. Жилье мы бронировали через Суточно.ру, и это вышло заметно дешевле, чем отели прямо у подъемников. Сезон там длится с ноября по май, так что вариантов по датам хватает. Советую читать статью про гору Зеленую и зону катания в Шерегеше, там все разложено по секторам и трассам. После нее становится понятно, где селиться и куда идти кататься. Учтите только, что в январе бывает минус двадцать пять, так что экипировка нужна серьезная. В будни очередей почти нет, а вот в пиковые выходные лучше выходить с утра. Уверен, вам там понравится.