День добрый! Отличная идея использовать вечера с пользой, вечерняя Москва особенно красива с подсветкой. Я сам часто в командировках бываю и стараюсь изучать города. В Москве вечером особенно атмосферны прогулки по набережным, Замоскворечью, Патриаршим прудам. Рекомендую посмотреть варианты на https://poputyam.ru/ekskursii-v-rossii/ekskursii-po-moskve/ — там есть специальные вечерние маршруты. Многие экскурсии начинаются около 18-19 часов, как раз после рабочего дня. Особенно интересны тематические прогулки — литературная Москва, мистическая столица, архитектурные стили. Можно взять индивидуальную экскурсию, если хотите более персонализированный опыт. Вечером меньше туристов, так что гулять комфортнее и фотографии получаются атмосферные с городскими огнями.