Страх нормальный. Ванная это самый сложный объект. Начни не с магазина. Найди хорошего мастера. Ищи по рекомендациям в чатах своего дома. Увидел у соседа качественную работу, спроси контакты. Мастер первым делом должен оценить состояние стояков. Это основа. Потом ты идешь за сантехникой. Раковина, унитаз, ванна или душевая. Определись с моделью. От этого зависят размеры ниш и разводка труб. Плитку выбирай после. Иначе будет несостыковка по цветам. Теперь про саму последовательность. Полный демонтаж до плит. Потом новая разводка труб. Обязательно со сливными клапанами. Это для будущего ремонта. Потом гидроизоляция пола и стен. Это твоя страховка от грибка и потопа. Не экономь на ней. Слой должен быть сплошным, без разрывов. Потом стяжка и выравнивание стен. Только после этого начинается укладка плитки. Сначала стены, потом пол. Швы затирай влагостойкой затиркой. Потом устанавливай сантехнику. В самом конце крепи полотенцесушитель и светильники. Обязательно сделай принудительную вентиляцию. Даже простой вентилятор в канал. Он уберет лишнюю влагу. По материалам, трубы бери полипропилен или металлопластик. Скрытую проводку в гофре. Чтобы ничего не забыть, почитай про ремонт ванной в квартире. Там разобраны все ключевые моменты. И главный совет, не торопи плиточника. Пусть делает с запасом времени. Качество кладки важнее скорости. Тогда твоя новая ванная прослужит очень долго.