Когда я начал вести здоровый образ жизни, то тоже столкнулся с проблемой поиска интересных и полезных рецептов. Перепробовал много сайтов, но больше всего мне понравился ресурс IPepper.ru. Там действительно огромный выбор блюд, есть и подборка диетических салатов, которые готовятся быстро и получаются очень вкусными: https://ru.ipepper.org/collections/diyeticheskiye-salaty/ . Лично я часто готовлю тамошние рецепты, и они всегда радуют меня и мою семью. Надеюсь, тебе тоже понравится!