Антибликовая защитная пленка для сенсорных экранов обычно не влияет на чувствительность сенсора, если выбрать качественную модель. Есть специальные пленки для тачскринов, которые сохраняют все функции и при этом уменьшают блики. В статье https://www.avplustv.ru/tale/antireflexst/antiglarefilm/ подробно описано, как выбрать пленку для таких экранов. Можешь рассмотреть продукцию от AV+TV в Москве, у них есть хорошие варианты для сенсорных дисплеев.