Чтобы понять как, именно осуществляется электронный документооборот в строительстве достаточно прочитать вот эту статью https://academy.tsus.ru/blog/elektronnyj-dokumentooborot-v-stroitelstve/ . Этой информации вам хватит, чтобы получить базовые знания и понимание того как дела обстоят. Хотя, я думаю, что крупные компании что в строительной отрасли работают, имеют свои наработки и программы через которые работают.