Предложили мне работу в одной из латиноамериканских стран. Надо на год уехать туда. Но я в школе учил английский, кое-как на нём ещё могу изъясняться. Но, как мне сказали, там на нём вообще никто не разговаривает. Только на испанском. Можно как-то за месяц, пока я ещё тут, подучить, чтобы хоть понимать, что мне говорят, да и самому хоть немного парой фраз перекинуться?

Долго так будешь изучать язык с помощью самоучителя. А разговорники вообще самые бесполезные книги, которые можно придумать. Если с таким подойти к иностранцу и спросить по разговорнику, например, куда пройти. Он ведь тоже на своём языке ответит, который ты не знаешь. Но любой язык, кроме, наверное, восточных, типа китайского, можно и за месяц неплохо подучить. Есть хороший экспресс курс испанского тут https://www.la-center.ru/espanol/. Вас научат на более-менее популярные темы общаться за короткий срок. Дальше уже на месте, благодаря общению с местными, сможете закрепить свои познания.