Вам нужны учебный центр, где есть курсы по направлению инженерных изысканий. Вот тут к примеру есть такая тематика https://maspk.ru/corporate/professionalnaya-perepodgotovka/izyskaniya/ . Причем судя по отзывам они очень хорошо преподают теоретических знания. А что касается эффективности таких курсов, то это зависит от самого человека. Если он хочет учиться, то у него все получится, если нет, то сами понимаете.

За себя могу сказать, что учиться начал как раз на работе. И если совмещать теорию которую дают на курсах и практику с работы то навыки растут как на дрожжах.

Курсы для геодезистов действительно могут стать отличным способом повысить квалификацию или освоить новые навыки. Например, в учебном центре "Техстандарт" https://tehstd.ru/ предлагают актуальные программы, которые помогут разобраться в современных инструментах и технологиях геодезии. Преподаватели с большим опытом объясняют, как применять теорию на практике. Учебный центр находится в центре Москве, но доступно и дистанционное обучение. Документы об окончании курсов полностью соответствуют требованиям профстандартов и официально регистрируются в ФИС ФРДО.