День добрый. Я думаю что вам стоит вот тут купить торт на заказ https://newtort.ru/ У кондитерской NewTort отличные цены и очень хороший выбор тортов. Заказать их можно на любые мероприятия, посмотрите каталог кондитерской.

Используйте хороший творожный сыр, тогда все получится. И обязательно, взбивайте сливки в охлаждённой миске на небольших оборотах, затем добавьте пудру и увеличьте скорость до максимальной. Масса должна стать воздушной и хорошо держать форму. Готовый крем-чиз гладкий, отлично держит форму и не опадает со временем. И покупать вам его надо в профессиональном магазине для кондитеров. Вот тут есть в каталоге сыр/сливки/масло/сметана https://ekb.svilki.ru/catalog/pishchevye_ingredienty/syr_slivki_maslo_smetana/ в Екатеринбурге которые вы сможете заказать. Проблем с покупкой не будет, все товары всегда только свежие и по срокам годности полный порядок. Смотрите позиции на сайте и можеет прямо сейчас начать выбирать вкусный и лучший сыр чиз.