Добрый день, на самом деле очень много исследований в этом направлении проводят. И онлайн-опросы, личные интервью (face-to-face), телефонные опросы (CATI). Фокус-группы, глубинные интервью, eye tracking (слежение за движением взгляда респондентов), проверка тайными покупателями и опросы голосовым роботом. Вы можете сюда https://rus-opros.com/research/issledovaniya-farm-rynka/ обратиться и более подробно узнать всю информацию. Это маркетинговое агентство как раз и проводит такие исследования. Если вы обратитесь, то агентство и специалисты смогут провести исследование потребительского поведения. Если есть вопросы, лучше всего стоит обращаться в эту компанию и уточнять всю информацию.