Ты абсолютно прав — обычный хоббийный листогиб для такого объёма просто не выживет. Но выход есть, и это не обязательно гидравлика за миллион. Существуют промышленные ручные листогибы, которые конструктивно отличаются от гаражных поделок. Там станина не из уголка, а из швеллера или толстостенной профильной трубы, валы посажены на подшипники скольжения, а прижимная траверса усиливается рёбрами жёсткости.

Да, они тяжелее, раза в два дороже обычных, но при правильной эксплуатации живут годами. Главное — не пытаться гнуть на них миллиметровку каждый день, для твоей оцинковки до 0,8 мм ресурса хватит надолго. Обрати внимание на модели с длиной гиба не более 2 метров — они жёстче и меньше подвержены скручиванию. Хорошую подборку таких станков можно найти по ссылке: ручные листогибы — там есть варианты именно с усиленной рамой и увеличенным ресурсом. И не экономь на смазке и регулярной подтяжке крепежа, это продлевает жизнь любому оборудованию.