Намного проще, сейчас разработка мобильных приложений много времени не занимает, а функционал можно вообще любой собрать. И, кстати, идея правильная, всем будет проще. И гостям, так как они смогут подробно все условия по брони изучить. И вам, потому что готовую заявку обработать проще, чем объяснять клиенту все то, что он спокойно может сам прочитать. Главное доверить разработку специалистам.