Смотря где заказывать систему будете, у нас установка пожарной сигнализации через эту https://sistema-prof.ru/services/pozharnaya-signalizatsiya/ компанию три дня заняла, с составлением плана и согласованием его в МЧС. Что касается датчиков, то тут нужно смотреть конкретно по помещению, для каждого объекта план обычно индивидуально разрабатывается. Но в целом не переживайте, делают так, чтобы у проверяющих органов вопросов не было.