У нас на такой случай доставка еды на дом существует, не проще ли заказывать? Просто если не делать заготовки, то ничего быстро – пожалуй, кроме пельменей, - не приготовишь. А заготовки – те же котлеты, блины под заморозку и тому подобное требуют свободного времени. Мне, конечно, на работе не часто приходится задерживаться, но если что, то только доставка, никаких мучений на кухне.